Yogagarten - Blog
Heike Geist
Milchreis mit Zwetschgen / Pflaumen

Es ist mir aufgefallen - aktuell sind ziemlich viele Zwetschgen / Pflaumen die wir kaufen können - aber auch die auf den Feldern - nicht so fest wie gewohnt. Ich kann, da kein Obstbauer, nur erahnen an was das vielleicht liegt. Ist es die Wärme die den Früchten nicht so wohl bekommt?
Gleich wie, hab ich heute die nicht ganz so knackig, festen Zwetschgen einfach zum Milchreis gegeben. Eine leckere, gesunde Zwischen-Mahlzeit. Einfach zum Nachkochen und schnell gemacht.
Zwetschgen haben von Natur aus kein, bzw. wenig Fett. In Maßen sind sie eine gesunde, süße Alternative. Sie haben viele Ballaststoffe, wirken entzündungshemmend und unterstützen die Darmtätigkeit. Aufgrund des Sorbits, der den Blutzuckerspiegel nicht so rasant ansteigen lässt, sind Pflaumen auch eine Alternative für Diabetiker. Auch stärken die Zwetschgen dank des vitamin B unser Nervensystem. ACHTUNG - bei Nierenproblemen achte auf deinen Kaliumwert!
Der Aspekt - der Süßigkeit auf unserer Zunge - er darf nicht vernachlässigt werden ;). Also ran an die Pflaumen.
Rezept:
250 g Milchreis (runder Reis), 1l Milch (wer keine Milch verwenden möchte, wählt die jeweils passende vegane Alternative), 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt, 1 Pr. Salz, 1 Essl. Dattelsirup
500 g Pflaumen / Zwetschgen, 3 Essl. Dattelsirup, Zimt, b.B. Kardamom, Nelkenpulver
Den Milchreis mit Salz, Vanille, Milch aufkochen und dann für ca. 25 Minuten unter immer mal wieder Umrühren köcheln lassen.
Derweil dein Obst entkernen und halbieren o. stückeln. Dattelsirup mit Obst in einer Pfanne karamellisieren.
Milchreis in Schale oder vorbereitete Portionsschälchen geben und das Obst mit Saft darüber verteilen.
Guten Appetit.






